最近，鱼叔的追剧清单里多了一个「意外惊喜」。这是一档美食竞技综艺，名为《一饭封神》。节目不仅赛制残酷，评审也非常犀利。谢霆锋的点评让人想起周星驰在《食神》里的经典桥段，整个节目让人上头。
全中国最会吃的和最会做菜的人几乎都来了。节目一开始就邀请了来自各地的100位厨师，包括街边小馆、路边摊的无名小厨以及米其林认证、亚洲最佳餐厅主厨这样的知名大厨。其中16位德高望重的大师级「大厨」和84位隐匿市井的「小厨」将打破资历身份界限，在同一擂台上以菜会友，以刀相搏。这种混编对决让比赛充满戏剧张力。
节目巧妙地把「棋局」元素融入其中。84位小厨好比棋盘上的卒子，16位大厨则如同棋盘另一端的车马炮。一开始甚至明言「小厨连名字都不配拥有」，必须用「代号」作战。这种设置让大小厨对垒更具戏剧张力。一道菜一场战役，既是厨艺的比拼，也是尊严的捍卫。
第一关是「小厨入局战」，84位小厨争夺仅有的16个晋级名额。只有胜出者才有资格进入后续「小厨挑战大厨」的1v1对决。开局就淘汰68人，胜率不到二成，紧张感瞬间拉满。等16强小厨诞生，他们将迎战早已恭候多时的16位大厨。一场刀工与火候、创意与经验的巅峰对决才正式拉开帷幕。
评审阵容同样强大，第一位是谢霆锋，他是全球唯一米其林之友；第二位是新荣记创始人张勇，中国黑珍珠摘钻、米其林摘星最多的餐饮企业家；第三位是精通中餐和法餐的顶级厨师郑永麒，还有《舌尖上的中国》《风味人间》的总导演陈晓卿担任总顾问。再加上李诞的有趣解读，这样的配置确保菜品品鉴既专业又严格。
节目拍摄手法有纪录片质感，冷静记录下厨师们备料、烹饪、等待评判的每个细节，同时挖掘厨师的故事，让观众透过一道美食，读懂背后的人生。既有竞技残酷的爽感，又有纪实深刻的共鸣。
开场就是小厨入局战，各路厨师祭出看家本领，花式炒菜让人眼花缭乱。鱼叔对其中三位选手印象特别深刻。首先是「伦敦面条女王」魏桂荣，她在网飞纪录片《主厨的餐桌》中已有亮相。12岁辍学，08年去了英国，在一家川菜馆工作7年后开了自己的第一家餐厅，把陕西油泼面开到了伦敦。这次回到国内赛场，她做出了最拿手的陕西biangbiang面，但因口味改良不够正宗而被淘汰。
另一位是「寻真味美叔」，他是一位网红美食博主，自称无师自通的「野厨」。他的绝活「一鸭十吃」在网络上吸粉无数，但在节目中因顾此失彼被评委给出「待定」结果。相比之下，「危险男人」走的是另一个极端路线，他端上来一款「虫子披萨」，但因为主材特色被掩盖而未能晋级。
从英国归来的面条女王到草根逆袭的寻味老兵，再到剑走偏锋的重口勇士，每位厨师的命运都瞬息万变，每个菜品的成败都充满悬念。这种紧张刺激是过去许多同类节目所欠缺的「燃点」。而在反转与惊喜的背后，也能感受到一丝别样的温度：那些菜里藏着厨师们想要讲述的故事和情感。
节目中还有不少有趣的插曲，比如「九转大肠哥」时隔十年重返战场，却因煮得不够软烂出局。演员吴千语也以「娱乐圈隐藏美厨」的身份参赛，但因摆盘花了太多时间导致菜品放凉而被淘汰。由此可见，《一饭封神》绝非走过场，哪怕你有话题有流量，拿不上硬菜照样得走人。
此外，一群意气风发的女性厨师打破了传统观念，证明女性完全可以在厨房顶天立地。如「后厨花木兰」、「化学系靓厨」、「豉油鸡女王」等，她们展示了女性厨师在烟火灶台前迸发的无限潜力。这些「厨房木兰」们的出现为中国厨师的群像添了亮丽一笔。
节目还展示了多元的食材，如贵州毕节木姜子、吉林长白山刺龙芽、云南鸡枞菌松茸黑牛肝菌组合等，让我们看到了中国饮食的博大精深。通过这样一档综艺，我们能够看到文化的多样性、文明的宽容性。美食是人类永远的慰藉，尽管当下餐饮业处于低谷，但美食依然能引发大众的共鸣。《一饭封神》让不同地域的食材和不同风味的美食被看见，也让更多的中国厨师被看见。这对整个餐饮行业都有着积极的影响。
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